Le Domaine Nicolas Delfaud s'étend sur moins de 6 hectares, principalement situés sur les hauteurs du village de Verzé dans le mâconnais, une zone de calme absolu, entourées de haies ou Nicolas peut privilégier en toute sérénité la culture biologique.
Depuis 2018, le domaine possède également 1,6 hectares de vignes de Saint-Véran au centre du village de Prissé élargissant ainsi son terroir. Cette parcelle clôturée peut accueillir des moutons qui l'entretienne l'hiver.
Nicolas Delfaud, un ancien sommelier parisien, a entrepris sa reconversion dans le domaine viticole en 2009. Il a acquis une précieuse expérience en travaillant au Château des Rontets pendant plusieurs années, où il a perfectionné son savoir-faire et sa connaissance du métier.
Il lance son propre domaine en 2015, avec son premier millésime produit en 2016. Depuis lors, il s'est consacré à la création de vins qui reflètent sa sincérité, les vins sont de très bon rapport qualité prix qui permettent à chacun de pouvoir aborder cette région viticole.
