Hubert Lamy

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  • Production totale
    100 000 bt/an
  • Année de création
    1973
Hubert Lamy
Ce domaine de la Côte de Beaune a beaucoup œuvré pour asseoir la réputation du vignoble de Saint-Aubin. A sa tête, Olivier Lamy, fils d’Hubert, le fondateur, produit chaque année une gamme de saint-aubin exemplaire, en majorité blancs, qui exalte les qualités des vins de l’appellation. Le style des cuvées du domaine Hubert Lamy repose sur la finesse, dans un profil qui privilégie la pureté du fruit et la minéralité plutôt que l’opulence apportée par une maturité de raisin trop poussée ou un élevage richement boisé. Sur plus de 15 hectares en blanc et plus de 3 hectares en rouge, la diversité des parcelles du domaine – dont une grande partie est classée en Saint-Aubin Premier Cru – constitue un formidable échantillon pour saisir toutes les nuances de ce terroir méconnu de Bourgogne. Vient s’ajouter à ce patrimoine viticole tout le talent de vinificateur d’Olivier Lamy qui lui permet d’obtenir des vins de chardonnay et de pinot noir de grand style, internationalement reconnus.

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