Domaine de Mont Joly
Jean-Baptiste est la première génération à posséder son propre domaine depuis que sa famille a tout perdu lors du crash financier de 1873. Travaillant d'abord sur le domaine en métayage de son père, il a fait ses premières vinifications en 2003. Fils de vigneron, il a grandi en taillant les vignes et en effectuant les travaux viticoles, se réconciliant avec cette tradition familiale par la vinification avec un premier emploi d’œnologue dans le négoce qui achetait les vins du domaine, lui a permis de comprendre les défis et les opportunités de la viticulture et qu’un mauvais raisin fera toujours du mauvais vin. En 2017, après des années d’expérience et de réflexion, Jean-Baptiste a décidé de racheter la vieille cave et 2,5 hectares de vignes à Blacé anciennement une partie du métayage de son père situé sur le Mont Joly avec des sols granitique Rose. Ce petit mont, appelé Mont Joly, est exposé dans toutes les directions, offrant une diversité géologique riche. Les parcelles au nord-ouest, plantées en Gamay sont avec du végétal de qualité. Jean-Baptiste axe son travail sur l’agroforesterie, évitant au maximum les traitements et vinifiant de manière la plus naturelle possible. Il a planté 1500 arbres cette année et a mis en place des haies et des zones boisées au nord , ces aménagements permettent de rafraîchir et de climatiser naturellement le domaine, favorisant un environnement sain pour les vignes. Des insectes, des oiseaux et des chauves-souris bénéficient de cette biodiversité, contribuant ainsi à la protection naturelle des vignes.
