Yves Cuilleron, Les Chaillets 2023

100% Viognier Assemblage de parcelles du nord de l’appellation sur des granites à biotite. 9 mois en barriques et foudres. La robe est brillante sur le jaune pâle. Le nez se caractérise par des arômes élégants de fleurs, de fruits et d’épices douces. La bouche est riche et complexe sur la finesse du viognier. Belle minéralité qui procure une grande profondeur à ce vin. Condrieu de garde par excellence, à garder 8 ans et plus. À déguster sur des ris de veau aux morilles.