Ce domaine est situé sur l’appellation de Mâcon Verzé et existe depuis 1928, Nicolas est la quatrième génération. En réalité la notion de domaine a commencé en 1999 quand Nicolas reprend l’exploitation de 3,5 hectares et l’enlève de la cave coopérative où les raisins allaient depuis de nombreuses années.
Un gros travail de restructuration et passage en bio (2011) et depuis 2008 le domaine continue sa transformation en biodynamie.
Les 8 hectares aujourd’hui qui apportent sa vision du Maconnais, pureté et identité du sol, c’est pourquoi les vins de fond pas de passage en bois afin de préserver le fruit sans maquillage et artifice.
Cette partie du Maconnais reste majoritairement des caves coopératives reste encore beaucoup de chimie dans les vignes, heureusement qu’il y a encore des fortes personnalités comme Nicolas qui fédèrent une nouvelle génération de bio et font bouger l’AOC Mâcon-Verzé et Mâcon-Igè.
