Domaine Boris Champy
Style et raffinement dans les Hautes-Côtes
Retrouvez les merveilleux flacons de Boris Champy, à la tête d'un magnifique projet de reprise d'une propriété historique, le domaine Montchovet. Didier Montchovet fut un pionnier de la biodynamie et le premier bourguignon à obtenir le label Demeter. En 2019, il a trouvé en Boris Champy un successeur idéal, partageant la même vision de la viticulture et le même amour de ces superbes terroirs d'altitude. Il est aujourd'hui à la tête de 12 hectares, principalement en AOC Hautes-Côtes de Beaune : une sous-région préservée et encore trop méconnue, bénéficiant d'un climat permettant de produire des vins fins, sans excès d'alcool, avec de belles acidités, de la maturité fine.
Jusqu'au Dimanche 29/05
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