Domaine de l'Ile
Lorsqu'on évoque une île paradisiaque française, l'île de Porquerolles vient immédiatement à l'esprit. Avec ses 1254 hectares de terres, elle est classée dans le parc national de Port-Cros. Ulysse Cazabonne s'est engagé dans ce projet en 2019 en rachetant le domaine de l'île. Remarquable pour sa rareté géologique, avec ses terroirs de schiste, dégradés ou non, permettant aux racines de plonger profondément pour trouver l'eau nécessaire. Le climat océanique apporte ses avantages avec l'humidité nocturne, tandis que le mistral et le vent d'est contribuent à assainir la vigne et à réduire au maximum les pressions de mildiou. Le domaine s'est engagé envers le parc national à pratiquer une culture biologique et respectueuse de l'environnement. Cette aventure est donc assez récente si on prend un temps viticole, le domaine arrivera à son plein potentiel dans quelques années.
