Domaine Antonin Guyon
Le vaste domaine de 48 hectares, situé à Savigny-lès-Beaune, est sous la direction éclairée de Dominique Guyon et de sa fille qui prend de plus en plus la main Ombelyne.
L'histoire de ce domaine emblématique remonte aux années 1960, lorsque Antonin Guyon entreprend l'acquisition de parcelles allant de Gevrey-Chambertin à Meursault. Cette vision audacieuse jetée par Antonin s'est poursuivie avec l'implication de son fils, Dominique, qui a contribué de manière significative au développement du domaine dans les années 1970.
Dominique Guyon a réussi à consolider le domaine en rassemblant pas moins de 350 parcelles, appartenant à près de 80 propriétaires de la commune de Meuilley dans les Hautes-Côtes-de-Nuits, représentant ainsi une superficie totale de 22 hectares. Cette diversité de terroirs confère au domaine une richesse et une variété exceptionnelles. Aujourd'hui, le domaine maintient un niveau d'excellence . Le vignoble est méticuleusement cultivé, avec des pratiques de labour, des amendements modérés, des rendements soigneusement maîtrisés, et une sélection rigoureuse des raisins au moment des vendanges. Cette approche minutieuse dans les vignes garantit la qualité et l'expression authentique du terroir dans chaque cuvée produite par le domaine Antonin Guyon.
