Au cœur de l'illustre appellation Margaux, le Château Giscours se dresse fièrement comme un emblème de l'excellence viticole de Bordeaux.
Classé comme Second Cru dans la célèbre classification de 1855, ce domaine historique s'étend sur plus de 300 hectares, dont 87 hectares de vignes dédiées à la production d'un vin rouge d'une finesse et d'une élégance remarquables.
L’histoire du Château
L’histoire du Château Giscours débute en 1552, quand Pierre de Lhomme, un riche drapier achète la maison nobre de « Guyscoutz » Il constitue alors un vaste domaine et se charge d’y planter les premières vignes.
Au 19e siècle, et sous l’impulsion des différents propriétaires qui se sont succédés que le Château Giscours se pare de ses plus beaux atouts. Le Château est d’abord transformé en magnifique palais néoclassique, avec un parc aux essences rares. Les vins se bâtissent une réputation solide grâce à leur grande qualité, que l’on doit aux différents investissements des dirigeants de la propriété.
Pour le récompenser d’une telle qualité de vins, le Château Giscours est nommé comme Troisième Grand Cru Classé lors de la publication de la classification officielle de Bordeaux.
Terroir et vinification
Le terroir du Château Giscours est d’une renommée exceptionnelle. Ce sol silico-graveleux, caractéristique de Margaux, confère aux vins une structure tannique robuste et un charme délicat.
Des études géologiques ont mis en lumière l'exceptionnalité de ce terroir, composé de dépôts de graves garonnaises datant du quaternaire ancien. Ces sols permettent un drainage optimal et favorisent l'expression du Cabernet Sauvignon, le cépage dominant à Giscours, recouvrant 60% de la superficie. On y cultive également du Merlot (32%), du Cabernet Franc (5%) et du Petit Verdot (3%)
Au Château, on pratique une viticulture de conservation, privilégiant l'agriculture biologique sur plus de la moitié du vignoble. L'entretien des sols et de la vigne est méticuleux, avec une attention particulière portée à la protection contre le stress hydrique et la préservation de la biodiversité.
Les raisins sont vendangés de manière manuelle et précise, avec plusieurs passages pour cueillir les raisins à leur pleine maturité. En cave, les raisins sont soigneusement triés, éraflés et fermentés à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit. L'élevage en barriques de chêne français ajoute de la complexité au vin, avec un suivi rigoureux pour garantir élégance et finesse.
