Situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, le Château Franc Mayne est un Grand Cru Classé dont l'histoire et la réputation s'étendent sur plusieurs siècles. Le propriété se situe entre Libourne et Saint-Emilion, à deux pas du Château Coutet et du Château Grand Mayne.
L’histoire du Château
L'histoire du Château Franc Mayne remonte au 16e siècle, lorsque le domaine devient une maison noble fortifiée, construite à la place d’un ancien relai de poste.
Au fil des siècles, le domaine a changé de mains à plusieurs reprises. Séduite par le charme du Château enchâssé dans les vignes, la famille Savare en fait l'acquisition en 2018 avec pour ambition de magnifier les vins. Le Château a connu de nombreuses rénovations, notamment avec ces nombreux changements de propriétaires. Il présente notamment un nouveau cuvier parcellaire et un tout nouveau chai. Les propriétaires ont également développé une activité d’œnotourisme grâce à la construction de 5 chambres d’hôtes.
Le terroir et la vinification
Avec 7 hectares de vignes sur 3 zones géographiques, le Château Franc Mayne présente 5 natures différentes de sol, combinant calcaire, argile, sables et marnes. Une diversité des sols qui permet une pluralité d’arômes qui se retrouvent dans les vins. Le Château cultive une majorité de Merlot (90%) complété par un peu de Cabernet Franc (10%).
La famille Savare a à cœur de produire des vins qui tendent vers l’excellence tout en respectant au mieux la nature. Ainsi, le Château Franc Mayne est en conversion en Agriculture Biologique depuis 2019.
Avec une connaissance particulière de chacune des parcelles. Avec des gestes précis et maîtrisés, qui se poursuivent jusqu’aux vendanges qui sont manuelles, les raisins sont récoltés à leur juste maturité. Les baies sont ensuite vinifiées dans des cuves puis des fûts de chêne qui sont choisies en fonction de leur matériau.
