Château Calon-Ségur
Saint-Estèphe s’est longtemps appelée Saint-Estèphe de Calon, ce dernier vocable rappelant le transport du bois au Moyen-Age. Dès le XVIIIème Calon, devint l’un des crus les plus recherchés grâce au marquis de Ségur, le prince des vignes qui n’hésitait pas à affirmer : « Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon », une phrase que l’on retrouve d’ailleurs sur l’estampe actuelle du château ; quant au cœur, il est aujourd’hui en bonne place sur l’étiquette. En 1894, la propriété est acquise par Georges Gasqueton et elle reste dans la famille jusqu’à son rachat en 2012 par Suravenir Assurance. L’attaque en bouche des vins de Calon-Ségur est toujours un modèle du genre dans sa délicatesse, elle est suivie de tanins droits, subtils et épicés, de cassis et de mûre. Calon Ségur est revenu à un niveau d’excellence, les derniers millésimes ont gagné en complexité grâce aux proportions plus importantes de cabernet sauvignon qui dépasse maintenant les 80%.
