Le vignoble du Château Camensac est situé en lisière de l'appellation Saint-Julien, sur le terroir de la commune de Saint-Laurent-du-Médoc. Ce vin d’appellation Haut-Médoc est entouré des Châteaux Belgrave et La Tour-Carnet.
Après avoir connu une éclipse de quelques décennies, le Château Camensac renoue avec la tradition de qualité qui lui a valu les honneurs du classement de 1855. Il est alors nommé Cinquième Cru Classé, témoignant de la grande qualité de ses vin sur les terroirs de l’appellation Haut-Médoc.
L’histoire du Château
Le lieu-dit "Camensac" est mentionné dès le 16e siècle comme une maison entourée de vignes. Acquis en 1799 par la famille Popp, d'origine allemande établie à Bordeaux, le Château de Camensac devient un Cinquième Cru Classé en Haut-Médoc en 1855 grâce à la qualité reconnue de ses vins.
En 1860, Bruno Popp entreprend des travaux de modernisation des infrastructures de vinification, intégrant des innovations technologiques avant-gardistes. Après avoir été la propriété de plusieurs familles et pratiquement abandonné, le domaine est acquis par Jean Merlaut et Céline Villars-Foubet en 2005, alors propriétaire de plusieurs châteaux renommés : Gruaud-Larose, Haut-Bages Libéral, Ferrière, Chasse-Spleen, Citran. Depuis 2005, ils œuvrent pour redonner de l’éclat au Château, en le positionnant comme une référence incontournable de l'appellation Haut-Médoc sur la scène internationale.
Terroir et vinification
Le Château de Camensac couvre 150 hectares, dont 86 hectares de vignoble. Le reste comprend bois et prairies où pâturent agneaux, brebis et moutons. Les vignes bénéficient d’un travail minutieux adapté à chaque parcelle. Les sols variés, incluant des graves, de l'argile sableuse, et du gravier sableux, guident un encépagement à parts égales de Merlot et de Cabernet Sauvignon.
Le Château Camensac pratique une agriculture raisonnée, et est d’ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale. Une partie du vignoble bénéficie d’ailleurs d’un programme agro-écologique, avec un travail mécanique et des soins en biodynamie afin d’en observer les résultats.
Les vendanges sont réalisées manuellement, et de manière parcellaire en fonction des cépages, de l’âge des vignes et du terroir. Après éraflage complet, une fermentation alcoolique de 6 jours est suivie d'une macération de 3 puis d’une fermentation dans des fûts de chêne français, pendant 14 à 18 mois.
