Sander
Domaine de la Hesse Rhénane (Rheinhessen) situé sur la commune de Mettenheim, Weingut Sander appartient à la famille Sander depuis près de 250 ans. Elle a été une des premières à s’engager dans la voie d’une viticulture biologique, dès les années 1950 grâce à Otto Heinrich Sander, père de l’actuel propriétaire, Gerhard Sander. Epaulé par son fils Stephan, ils cultivent une vingtaine d’hectares selon les principes de la biodynamie. La Hesse-Rhénane est une des régions allemandes les plus éclectiques du point de vue de son encépagement et le domaine exploite une quinzaine de variétés, à l’origine d’une gamme aussi large que convaincante. Si les vins rouges sont vieillis en fûts, les blancs sont vinifiés et élevés en cuve, avec l’objectif d’exalter la vigueur et la pureté du fruit. Les rieslings, les sauvignons ou les sylvaners en version trocken (sec) sont une des très belles expressions des vins de cette région qui s’affirme comme une des plus prometteuses d’Allemagne.
