Jiménez-Landi
La bodega Jiménez-Landi (Mentrida) a été fondée en 1994 par José et Daniel Jiménez-Landi à partir d’un vignoble que possède la famille depuis le XVII è siècle, situé au pied de la Sierra de Gredos, dans la province de Tolède. Le vignoble s‘étend sur une trentaine d’hectares, constitués de parcelles de vieilles vignes, s’étageant entre 550 et 850 mètres d’altitude, sur des sols mixtes sablo-argileux et granitiques. Les vins de Jiménez-Landi proviennent pour l’essentiel du Grenache noir, complété par une touche de la Syrah (cuvée Sotorrondero). Attachés à leur terre, passionnés de terroir, ils ont opté pour une viticulture biologique et biodynamique et pour des vinifications douces, au plus près du raisin (foulages aux pieds, levures indigènes, usage très limité du soufre, élevage en grand foudre). La gamme des vins de Jiménez-Landi s’articule autour de cuvées parcellaires et d’assemblages, qui toutes restituent leurs origines, avec beaucoup d’intensité, d’élégance et de profondeur.
