Jean-Marc Vincent
Jean-Marc Vincent et Anne-Marie son épouse ont repris le domaine familial du grand-père de Jean-Marc (Henri Bardolet) et lance leur premier millésime en 1998. Il est sans doute aujourd’hui un des vignerons le plus perfectionniste sur la tenue de ses vignes et l’équilibre de ses sols. Chaque étape de travail dans les vignes est soigneusement réfléchie pour éviter le tassement des sols, développer la vie microbienne et préserver la biodiversité. La vigne est traitée avec le plus grand égard afin de préserver son équilibre qui lui permette de mieux résister aux aléas climatiques. Ce domaine de 7 hectares à son cœur de vignes à Santenay, petit village charmant et bucolique bourguignon connu depuis longtemps pour sa fontaine salée qui tenait son nom de la forte teneur en chlorure de sodium de l'eau.
