Paul Meunier et Lucile Morin sont installés depuis 2014 à St-Arnac, dans le massif du Fenouillèdes, loin de leurs racines et du domaine familial en Côte de Nuits (J.-J. Confuron). Au cœur de cet écrin préservé et oublié, niché au pied des Pyrénées, entre mer et montagne, les deux bourguignons ont fait le choix inspiré de produire des vins dans une région qui a tout à offrir, et au développement fulgurant. Après seulement 3 millésimes, leurs vins sont déjà servis sur quelques-unes des meilleures tables étoilées, et adoubés par les critiques internationaux, séduits par cette production précise, singulière et captivante.
Toujours à pied d’œuvre, nichés au creux d’un paysage sauvage et reculé, Paul et Lucile travaillent en parcellaire les cépages historiques de la région, sans intrants chimiques. Ces terroirs soumis à une météo peu clémente et à un fort stress hydrique, sont le lieu de tous les défis viticoles : les rendements sont extrêmement faibles, mais les équilibres sont présents et très fins. Toute la gamme est un ravissement, exprimant avec sensibilité l’identité d'une viticulture millénaire enracinée en Haute Vallée de l’Agly.
