Domaine Ledogar
Xavier Ledogar est le fer de lance du domaine, qui travaille avec son frère et son père sur le domaine familial de vingt-deux hectares situé à Boutenac sur les sols pauvres d'argiles, calcaires et galets roulés qui caractérisent les sols de ce secteur du nord de l'appellation Corbières. Sorti de la cave coopérative en 1998, le domaine est peu à peu converti à l'agriculture bio et s'attache à valoriser une beau patrimoine de vignes, âgées, principalement de vieux ceps de carignan et de grenache parfois centenaires, qui rentrent dans la grande cuvée du domaine, qui fait honneur à la jeune appellation Corbières-Boutenac, avec des blancs originaux issus de maccabeu et carignan blanc, et toute une palette de vins rouges qui vont du friand vin de soif aux cuvées plus denses et profondes, capables d'une bonne garde. La progression qualitative sur les 6 ou 7 dernières années a été impressionnante, et le domaine Ledogar (ou Grand Lauze, l'autre nom du domaine) est désormais l'une des propriétés emblématiques du renouveau des Corbières et du vignoble languedocien en général.
