Domaine Jean Foillard

Jean Foillard
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  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Production totale
    NC
  • Année de création
    1985
Domaine Jean Foillard
Comme Marcel Lapierre, emblématique partisan des vins naturels, Jean Foillard fait partie de cette génération qui a contribué au renouveau du Beaujolais. Après ses débuts au domaine familial, à Villié-Morgon, il se lance seul en 1985. En pleine période productiviste, le jeune viticulteur prend des risques : aucun traitement chimique des vignes, vendanges à maturité optimale, pas de recours aux levures artificielles, pas ou peu de filtration, réduction draconienne des doses de soufre… Ses morgons sont depuis devenus incontournables. Au domaine Foillard, la tradition est donc de mise : vinifiés en macération carbonique, les vins expriment fidèlement l’esprit du cépage gamay sur les magnifiques climats de Morgon, en particulier celui de la Côte du Py. Dans un style droit et sincère, les morgons du domaine Jean Foillard allient idéalement l’expression fruitée et gourmande du gamay à la force, à la minéralité et à la fraîcheur de l’appellation. Définitivement incontournables !

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