Le Château Sociando-Mallet incarne parfaitement le vin de grande qualité qui n'est pas classé parmi les grands crus de 1855 ni parmi les crus bourgeois. Il est situé à Saint-Seurin-de-Cadourne et produit des vins sous l’appellation Haut-Médoc dont la qualité est reconnue par les amateurs.
L’histoire du Château
L’histoire du Château Sociando-Mallet remonte au 17e siècle, lorsqu’un certain Sieur Sociondo acquiert des terres dans le village de Saint-Seurin-de-Cadourne. Le Château Sociando-Mallet lui doit ainsi son nom, ainsi que celui de Madame Veuve Mallet qui l’acquiert en 1855.
Malgré la qualité de ses vins, le Château n’est pas autorisé à figurer dans le classement officiel des vins de Bordeaux car il se trouve à plus d’un jour de voyage de Bordeaux.
En 1969, Jean Gautreau, un ancien joueur de tennis devenu courtier et négociant bordelais indépendant, tombe amoureux de la propriété et ce, malgré son été délabré. Avec l’aide de Gérard Cler, il entreprend de grands travaux de restauration et augmente grandement la qualité du vin qui y est produit. Aujourd’hui, c’est sa fille unique, Sylvie, qui est à la tête de la propriété, et perpétue de manière impliquée la philosophie de viticulture naturelle de son père.
Terroir et vinification
Le vignoble du Château Sociando-Mallet s’étend sur 85 hectares sur des sols composés de graves günziennes, reposant sur un sol argilo-calcaire profond. Ce terroir prestigieux offre des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon (48%) et le Merlot (47%), qui sont complétés par du Cabernet Franc (5%). Les vignes sont entretenues avec attention tout au long de l’année, de manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement.
Les vendanges sont effectuée à la main, afin de préserver au mieux la qualité des raisins et de les récolter à pleine maturité. Les raisins sont vinifiés de façon parcellaire, uniquement avec des levures indigènes, dans des cuves en inox et en béton thermorégulées. Le vin est ensuite placé dans des barriques de chêne pendant 18 mois.
