Aline Beauné
Pendant de nombreuses années, Aline a exercé le métier d'œnologue au Château de la Crée à Santenay. Cependant, une opportunité unique s'est présentée, l'incitant à quitter la cave coopérative et à se consacrer aux 4 hectares de vignes familiales situées à Buxy, dans l'appellation Montagny. L'histoire de ces vignes remonte à l'époque où sa mère s'est installée sur les arpents de vignes légués par son arrière-grand-père. Avec la collaboration active de son beau-père et sa mère, le nombre d'ares de vignes a augmenté pour finir en hectares, initialement dans le but de vendre les raisins à la cave coopérative, une institution renommée à Buxy. Cependant, Aline est convaincue que l'appellation Montagny mérite une reconnaissance plus importante en raison de la tension et de la fraîcheur singulières qu'elle confère aux vins. En 2018, Aline a saisi l'opportunité de créer son propre domaine à partir de zéro, sans disposer initialement de cave ni d'équipement. Elle a progressivement acquis les équipements nécessaires et a réussi à louer un site taillé dans la pierre, offrant des conditions de température exceptionnelles malgré les défis pratiques. Dans cette aventure viticole, sa mère et son beau-père continuent d'apporter leur aide précieuse dans les vignes, perpétuant ainsi le lien familial au cœur du projet. Les vins d'Aline reflètent sa personnalité : sincères, discrets, mais étincelants, tout comme ses yeux.
