Château Latour
Depuis sa naissance en 1680, suivi de l’action efficace du marquis de Ségur, les hommes passent et Château Latour reste Château Latour, avec un terroir qui produit des vins qui défient le temps. Dans les petits millésimes Latour n’a pas son pareil et ses atours séduisent. Généralement dense ce premier cru classé au bout d’une trentaine d’années exhale des notes de cèdre, de tabac et de réglisse, la bouche aux tanins bien assis est d’une grande fraîcheur, la palette aromatique est riche et elle évolue au fil de l’ouverture vers le pruneau et les raisins de Corinthe. Depuis le rachat à la fin du siècle dernier de Château Latour par François Pinault, de gros investissements dans le vignoble et dans les chais ont permis au cru de progresser, ainsi les vins sont plus étoffés, plus charnus tout en conservant cette droiture de constitution avec une assise inimitable en fin de bouche. On peut en coucher sur son livre de cave pour ses petits enfants.
