Le Domaine de la Colombe est situé dans le canton de Vaud, il dirigé par la vigneronne Laura Paccot, qui est la quatrième génération de sa famille à exploiter le domaine.
Le Domaine de la Colombe produit principalement des vins blancs à partir des cépages chasselas, sauvignon blanc, chardonnay, pinot gris et viognier. Les vignes sont cultivées de manière durable et respectueuse de l'environnement, en utilisant des techniques telles que la lutte intégrée contre les maladies et les parasites.
À l'âge de trente ans, Laura Paccot vient de prendre la suite de son père Raymond au Domaine La Colombe. Après une école d'hôtellerie à Lausanne, elle a fait ses gammes en Afrique du Sud et en Bourgogne, avant de poursuivre l'œuvre de son père. À la tête du domaine, elle a ouvert un deuxième conservatoire du Chasselas à Féchy et y mène des recherches sur les clones de Chasselas.
Le domaine La Colombe fait partie des 10 meilleurs vignerons de Suisse, du magazine Vinum.
