Bourgogne Aligoté

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  • Production en volume
    Production en volume
    107.470 hl
  • Superficie totale
    Superficie totale
    1.700 ha

L'AOC/DOC des vins de Bourgogne Aligoté

Les vins de l’appellation Bourgogne aligoté font figure d’exception en Bourgogne : le cépage dont ils sont issus, l’aligoté, couvre seulement 6 % du vignoble. Uniquement blancs, ces vins s’expriment sur des notes florales (acacia, aubépine) ou fruitées (agrumes, pomme), dans une bouche vive, tout en fraîcheur. Bien connu pour composer le célèbre kir, le bourgogne aligoté peut, notamment lorsqu’il est issu de vieilles vignes, posséder une ampleur et un équilibre qui le destinent à un bel accord mets-vin.