Bourgogne Aligoté

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  • Production en volume
    Production en volume
    14 000 000 bt/an
  • Superficie totale
    Superficie totale
    1 650 ha
L'AOC/DOC
Les vins de l’appellation Bourgogne aligoté font figure d’exception en Bourgogne : le cépage dont ils sont issus, l’aligoté, couvre seulement 6 % du vignoble. Uniquement blancs, ces vins s’expriment sur des notes florales (acacia, aubépine) ou fruitées (agrumes, pomme), dans une bouche vive, tout en fraîcheur. Bien connu pour composer le célèbre kir, le bourgogne aligoté peut, notamment lorsqu’il est issu de vieilles vignes, posséder une ampleur et un équilibre qui le destinent à un bel accord mets-vin.