Jean-Pierre Pellegrin est l’une des stars du vignoble genevois. Le Domaine Grand’Cour est situé à Pessy sur la commune de Satigny. Lorsqu’il décide de vinifier les vins au domaine en 1994, il entreprend la rénovation du chai et de la ferme, dont l’exploitation remonte au XVIIème siècle.
Avec son équipe, il cultive une vingtaine de cépages, qu’il transforme en autant de cuvées. Il a banni tout produit chimique et vinifie certains de ses cuvées en levures indigènes. Il travaille une viticulture biologique dans les faits, mais sans certifications.
Avec sensibilité et précision, Jean-Pierre Pellegrin vinifie ses raisins en cépages purs ou en assemblages pour produire des vins d’une grandeur absolue. C'est cette précision qui lui a valu d'être surnommé « L’horloger du vin ».
