Italie

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  • Production en volume
    Production en volume
    50,2 millones de hl
  • Superficie totale
    Superficie totale
    632.000 ha
Le pays
Acteur majeur dans la production mondiale, l’Italie constitue un foyer propice à la viticulture, laquelle quadrille pratiquement tout son territoire. Ses différentes régions sont fortes de traditions autochtones qu'encadre un système d'appellations d'origine hiérarchisé sur deux niveaux, distinguant les DOC (Denominazione di Origine Contrallata) et les DOCG où l'épithète G (Garantita) sous-entend des contraintes supplémentaires. Dans cette organisation, on trouve des vignobles renommés et étendus, comme ceux du Chianti, tout comme des aires confinées, attachées à de forts particularismes. Les vins plus courants ou d'une moindre identité trouvent leur place dans les désignations IGT (Indicazione Geografica Tipica) qui qualifient des produits issus d'un large éventail de zones, délimitées jusqu'à l'échelle de toute une région. La règlementation des IGT est plus souple et permet ainsi d'intégrer des vins hors normes, comme les fameux "super toscans" avec leur usage massif de cépages importés.