Mylène Bru
Dans son vignoble situé à 183m d’altitude dans les terres non loin de Sète en Méditerranée, Mylène Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante. Son petit luxe : un pressoir vertical qui exerce des pressions faibles sur de petites quantités de raisins avec en sortie de belles qualités de presses. « Un gage de garantie pour la texture et le soyeux des vins » nous explique-t-elle.
