Domaine Peyre Rose
Marlène Soria est une des plus grandes dames du vin de France. Sa propriété, le domaine Peyre-Rose, a été constituée à la fin des années 1980 sur les hauteurs argilo-calcaires du plateau de Saint-Pargoire, dans un endroit reculé (et sans électricité !) entre Pézenas et Montpellier. Autodidacte, obstinée, Marlène Soria défriche elle-même la garrigue et plante ses vignes, grenache et syrah essentiellement, avec un peu de carignan et de mourvèdre pour compléter, et du rolle, roussanne et viognier pour les blancs. Intransigeante, elle élève très longuement (près de dix ans) ses rouges et son blanc en cuves puis en bouteilles, avant de les mettre sur le marché. Le résultat ? des vins grandioses, confondants de personnalité, très complexes et de grande garde. Une pollution de la cuverie a malheureusement empêché le domaine de produire les millésimes 1999, 2000 et 2001. Les derniers millésimes produits depuis comptent assurément parmi la petite élite du Languedoc, dont fait partie le domaine Peyre Rose.
