Valais

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  • Production en volume
    Production en volume
    430 000 hl
  • Superficie totale
    Superficie totale
    5100.0
La région
On connaissait le Valais pour ses paysages viticoles somptueux, témoignages uniques de l’opiniâtreté de générations de vignerons pour domestiquer les versants parfois vertigineux, qui surplombent la vallée du Rhône, on le connaît aussi désormais pour la qualité de ses vins. Le Valais jouit d’un climat sur mesure pour la vigne. Protégé des masses d’air humides par les hauts sommets, il jouit d’étés chauds, secs et bien ensoleillés et d’automnes cléments favorables à la production de vins liquoreux (ou « flétris »). Exposés au sud, profitant d’un vent chaud, les cépages trouvent ici d’excellentes conditions de maturation. Aux traditionnels pinot noir et gamay, se sont ajoutés une belle palette d’autres cépages capables de produire des vins rouges puissants et mûrs (syrah, humagne…). En blanc derrière l’indétrônable Fendant (chasselas), les nouvelles vedettes se nomment petite arvine, ermitage (marsanne) ou amigne capables de produire de grands vins secs comme de splendides liquoreux