Château Carbonnieux
A l’origine, les premiers vins de Bordeaux sont nés au sud de la ville, dans l'appellation Pessac Léognan et Carbonnieux fait partie de ces pionniers au XIIIème siècle. C’est l’époque où les moines Bénédictins de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux tiraient un revenu de cette exploitation en produisant du vin. Une légende raconte qu'ils envoyaient même du vin blanc au Sultan de Constantinople sous le nom d'« eau minérale de Château Carbonnieux », le subterfuge étant rendu possible grâce à la grande clarté des vins. Plusieurs autres propriétaires se succédèrent ensuite, jusqu'en 1956 où la famille Perrin acheta le domaine. Après de nombreux investissements, le château Carbonnieux est aujourd’hui l’un des fers de lance de l’AOC et ses propriétaires Philibert et Eric Perrin sont des personnalités attachantes du vignoble, on apprécie leur blanc tendu harmonieusement et la sève savoureuse de leur rouge. Ces deux vins sont des crus classés de Graves.
