Domaine de la Romanée Conti
L’âge de vignes atteint une moyenne plutôt élevée, leur culture est très naturelle largement inspirée par les méthodes de la biodynamie, sans jamais s’en revendiquer. La vinification est toujours la plus simple possible, le raisin est peu ou pas égrappé, les températures ne sont jamais manipulées ; l’élevage a lieu en bois neuf.
Un savoir-faire et un respect de la vigne qui a positionné le domaine de la Romanée-Conti un au cœur de ce qui fait le mythe de la Bourgogne.
