Deutz
Vénérable maison d’Aÿ, le champagne Deutz s’est toujours appuyé sur un vignoble de qualité, à l’origine de la maison créée en 1838 de la rencontre de William Deutz et de Pierre-Hubert Geldermann, négociants en vin venus d’Aix-la-Chapelle. Le style Deutz repose sur des assemblages parfaitement maitrisés, constitués à près de 80% de grands crus et de premiers crus, dont la maison ne retient que les premières pressées. L’élevage des champagnes Deutz est aussi source de toutes les attentions : entre 20 et 60 m sous terre, et parfois pendant plus de dix ans, les cuvées de prestige mûrissent dans la pénombre des caves Deutz. Dans le caveau « Amour de Deutz » reposent des mathusalems de collection, dont certains portent le nom de leur propriétaire. Les vins de la Vinothèque, aptes à un long vieillissement, y attendent d’être dégustés par des aficionados de vins d’exception.
