Guiseppe Quintarelli
Silvio Quintarelli crée le domaine au début du XXe siècle et s’établit à Negrar, sur les hauteurs de Vérone. En 1950, Giuseppe, son fils, prend la direction du domaine, il a alors 23 ans et va révolutionner l’appellation Valpolicella et entrainer toute une génération de vignerons. De faibles rendements, des élevage longs dans de vieux foudres, la qualité devient la priorité.
C’est son incroyable Amarone qui propulsera le domaine et le fera connaitre aux quatre coins du monde. Ce vin passerillé est élevé 7 ans en foudres après quarante cinq jours de fermentation. On obtient au niveau de la structure, un vin sec et vif, très équilibré et d’une longueur hallucinante. L’Amarone ne sort que les grandes années. Si à l’issu de son élevage il ne donne pas satisfaction, il est déclassé dans la cuvée Rosso Del Bepi IGT (1999, 2002, 2005, 2008, 2010). Si, à contrario, un millésime se distingue par sa qualité, il intègre la cuvée mythique « Riserva » comme ce fut le cas sur les millésimes 1988, 1990, 1995, 2003 et 2007.
Le millésime 2000 est l’unique « Selezione Giuseppe Quintarelli » qui a vu le jour, un véritable Saint Graal pour les connaisseurs et collectionneurs.
Dans les années 1980, Giuseppe acquiert de nouvelles parcelles dont 3 hectares qui entourent les bâtiments de l’Azienda familiale. Les vignes y poussent selon une méthode traditionnelle ancestrale, en pergola veronese. Ainsi elles se déploient à 1,80 mètre de hauteur et bénéficient d’un ensoleillement optimal. Sur d’autres parcelles, les vignes poussent en Guyot simple.
L’histoire du domaine continue avec Fiorenza, sa fille et ses petits fils Francesco et Lorenzo qui appliquent à la lettre sa méthode.
C’est son incroyable Amarone qui propulsera le domaine et le fera connaitre aux quatre coins du monde. Ce vin passerillé est élevé 7 ans en foudres après quarante cinq jours de fermentation. On obtient au niveau de la structure, un vin sec et vif, très équilibré et d’une longueur hallucinante. L’Amarone ne sort que les grandes années. Si à l’issu de son élevage il ne donne pas satisfaction, il est déclassé dans la cuvée Rosso Del Bepi IGT (1999, 2002, 2005, 2008, 2010). Si, à contrario, un millésime se distingue par sa qualité, il intègre la cuvée mythique « Riserva » comme ce fut le cas sur les millésimes 1988, 1990, 1995, 2003 et 2007.
Le millésime 2000 est l’unique « Selezione Giuseppe Quintarelli » qui a vu le jour, un véritable Saint Graal pour les connaisseurs et collectionneurs.
Dans les années 1980, Giuseppe acquiert de nouvelles parcelles dont 3 hectares qui entourent les bâtiments de l’Azienda familiale. Les vignes y poussent selon une méthode traditionnelle ancestrale, en pergola veronese. Ainsi elles se déploient à 1,80 mètre de hauteur et bénéficient d’un ensoleillement optimal. Sur d’autres parcelles, les vignes poussent en Guyot simple.
L’histoire du domaine continue avec Fiorenza, sa fille et ses petits fils Francesco et Lorenzo qui appliquent à la lettre sa méthode.
