Clos Roche Blanche
Le domaine de la Roche Blanche est familial. La cave et les vignes ont vu le jour à la fin du 19ème siècle, à la suite des ravages du phylloxera que l’ensemble du vignoble ligérien a connu. Creusée dans le rocher, la cave est aujourd’hui tenue par Catherine Roussel, héritière de la propriété et Didier Barouillet, un pro du bio sur le terroir de Mareuil. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1992 et se trouvent sur des terroirs qualitatifs, qui avaient été classées en Premières Côtes de Cher. Didier est un aventurier observateur, un amoureux de la terre, qui a constitué un véritable laboratoire naturel, enrichi chaque année par de nouvelles variétés de plantes, afin de mieux comprendre les interactions qui peuvent les régir. Ce sont de grands vins qui sortent de la cave du Clos de la Roche Blanche, d’une précision et d’une finesse remarquable.
