Château Pavie-Macquin
Pavie Macquin s’affirme sur le devant du bouchon de Saint-Emilion depuis la fin des années 1990 grâce au savoir faire de Stéphane Derenoncourt et Nicolas Thienpont. Ses 15 hectares sont situés sur 9 sols différents, avec une bonne base d’argile et de calcaire. Tutoyant Troplong Mondot, il accède comme son prestigieux voisin au rang de premier grand cru classé B de Saint-Emilion en 2006 et 2012. Puissant et charnu, le vin de Pavie Macquin possède cette tension minérale propre au secteur de Pavie, et lorsqu’il prend de l’âge il délivre de superbes flaveurs de truffe qui font son charme et son identité. Le vignoble très bien entretenu est cultivé selon les principes de la biodynamie.
