Ca Sa Padrina

Andreu Suñer y Jesús González
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  • Pays
    Espagne
  • Région
    Iles Baléares
  • Année de création
    1999
Ca Sa Padrina
CA SA Padrina (Binissalem) a été créé en 1999 par deux hommes de sciences, le biologiste Andreu Suñer et le physicien Jesus Gonzalez. Passionné de vin et de viticulture, Andreu avait une idée en tête : produire des vins authentiques en privilégiant les meilleurs cépages locaux. Situé à Sencelles, au centre de Majorque, dans l’appellation Binissalem, le vignoble couvre 9 hectares sur des sols pauvres, argilo-calcaires et caillouteux. Andreu Suñer a une affection particulière pour le cépage Manto Negro qui lui a donné son premier vin en 2002 ainsi que les premières reconnaissances de la presse. Il exploite avec un égal bonheur le Moll, cépage blanc local. Des variétés secondaires (Cabernet-Sauvignon, Chardonnay…) complètent les assemblages par petites touches uniquement, car la bodega se veut avant tout l’expression de l’identité majorquine. La taille raisonnable du vignoble permet un travail de précision. Les vins de la CA SA Padrina se résument à deux cuvées, vinifiées en douceur, avec des élevages privilégiant l’expression et l’élégance du fruit. Chacune a logiquement conquis les amateurs en quête de vins de caractère.

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