Apprenez à différencier le Rhum, le Rum et le Ron, trois appellations de ce spiritueux tant apprécié à travers le monde !
Le Rhum est un spiritueux largement répandu dans le monde, que l’on peut consommer pur, ou dans une déclinaison de cocktails qui évoquent les vacances. Il en existe une variété de styles, chacune évoquant des saveurs bien différentes.
Mais qu’il soit blanc, ambré ou encore vieux, il peut porter différents noms : Rhum, Rum, Ron, … Voyons ensemble la différence entre ces trois appellations !
Les origines du Rhum
Le Rhum est une eau-de-vie produite à partir de canne à sucre. On l’obtient en distillant de la mélasse pour obtenir du rhum traditionnel, ou du jus de canne à sucre pour obtenir du rhum agricole.
L’histoire du Rhum débute aux Caraïbes au XVIIe siècle, lorsque les Colons européens ont commencé à distiller du jus de canne pour créer cette boisson enivrante. L’origine du Rhum est donc fortement liée à l’esclavagisme et à la colonisation et principalement aux conquêtes française, britanniques et espagnoles. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle on le trouve aujourd’hui sous trois appellations différentes : Rhum, Rum et Ron.
La différence entre ces trois dénominations dépend en fait du pays d’origine, du mode de production, des traditions locales et du profil aromatique. Finalement, chaque appellation présente un style différent !
Le Rhum, selon la tradition française
Le terme « Rhum » désigne le Rhum produit dans les régions francophones, et en particulier dans les îles des Caraïbes d’influence française, telles que la Martinique et la Guadeloupe. On trouve également de Rhum lorsqu’il provient d’Haïti, de Guyane ou encore des îles de Marie-Galante ou de la Réunion.
Dans ces régions, on produit principalement du Rhum agricole, et donc élaboré à partir de la fermentation de pur jus de canne à sucre frais. Bien que les arômes caractéristiques du Rhum dépendent en grande partie des conditions géographiques et climatiques, on lui reconnaît souvent un caractère très aromatique. En effet, les Rhums de style français se distinguent généralement par leurs parfums naturels, avec des notes à la fois fruitées, florales et herbacées. Les distilleries Saint James, Habitation Saint-Etienne, Trois Rivières ou encore Bally sont de réels ambassadeurs de ces rhums.
Découvrez une sélection de Rhums élaborés selon la tradition française :
Comment faire un délicieux Ti'Punch ?
Rien de plus simple ! Vous aurez besoin de :
- 6cl de Rhum blanc
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 1/4 de citron vert
Ecrasez le citron, versez les ingrédients, ajoutez les glaçons et dégustez. Santé !
Le Rum, selon la tradition britannique
Le terme « Rum » désigne le Rum produit dans des anciennes colonies anglaises d’Amérique du Sud et des îles des Caraïbes comme Porto Rico, les îles de la Barbade ou encore la Jamaïque.
A l’origine, il était distribué tous les jours aux marins britanniques, et on l’appelle d’ailleurs parfois « Navy Rum ». Le Rum de tradition anglaise est élaboré à partir de mélasse, soit un sirop issu de l’exploitation de la canne à sucres, ce qui en fait un Rum plus corsé que le premier. Il est très aromatique, très fruité et développe avec le temps un caractère plus épicé.
Si vous souhaitez déguster un Rum typiquement anglais, nous vous proposons ce Rum Vieux X.O, Triple Cask Blend, un rhum d'exception qui célèbre l'héritage et le savoir-faire de la célèbre distillerie Mount Gay, fondée en 1703 à la Barbade.
Il est souvent apprécié pur, afin de laisser toute la puissance de ses arômes s’exprimer. Vous pouvez évidemment y ajouter des glaçons pour le consommer bien frais.
Le Ron, selon la tradition espagnole
Finalement, le terme « Ron » désigne le Ron produit dans des pays hispanophones. On peut citer par exemple Cuba, la République Dominicaine ou le Venezuela qui sont des lieux réputés pour leur production de Ron. Il s’agit de la catégorie de rhum la plus consommée dans le monde entier.
Le Ron est élaboré à partir de la fermentation de mélasse, dont on parlait précédemment. Il peut également être produit à partir de miel de canne. Ce sont des rhums plus doux et sucrés que les autres. Ils développent ainsi avec le temps des arômes de café, caramel, vanille ou bien encore de cacao.
Les Ron de tradition espagnole sont très prisés pour les cocktails, allant du Punch à la Caïpirinha. En effet, un Ron dépasse très rarement les 40° et se marie donc très bien dans un cocktail prêt à boire ! Avez-vous déjà testé un cocktail basé à partir de ce type de rhum spécifique ?
Découvrez notre sélection de Ron élaborés selon la tradition espagnole :
Il existe donc plusieurs types de Rhums distincts, et une multitude de saveurs qui lui sont associés. Consommé pur ou en cocktail, le Rhum est une boisson largement appréciée en France et dans le monde entier. Il existe des Rhums pour tous les goûts, que l’on soit amateur ou connaisseur initié. N’hésitez pas à explorer notre sélection de Rhum venus des 4 coins du monde !
