Philipponnat
La famille Philipponnat est une des plus anciennes des familles de vignerons et négociants en vins de Champagne, puisqu’elle est implantée en Champagne depuis le début du 16è siècle. Installé d’abord à Aÿ puis à Mareuil-sur-Aÿ, le champagne Philipponnat se trouve au cœur même de la Champagne, là où se rejoignent les trois vignobles de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. A 15 km à la ronde, il n’y a que des 1ers et des grands crus. Naturellement et d’autant plus que la maison est restée de taille moyenne, c’est là que le Champagne Philipponnat s’approvisionne. La cuvée de prestige « 1522 », est un hommage à April Le Philipponnat, qui était dès 1522 propriétaire au Léon, entre les communes d’Aÿ et Dizy. La Maison Philipponnat est toujours propriétaire de vignes sur ce lieu-dit. Elle possède aussi bien sûr le Clos des Goisses, fameux terroir clos de murs, merveilleusement situé sur un coteau plein sud à Mareuil-sur-Aÿ. Charles Philipponnat, lointain descendant de la famille est président du Champagne Philipponnat, qui appartient au groupe Boizel Chanoine Champagne. La Maison Philipponnat a obtenu le label HVE, le plus haut niveau de certification environnemental, notamment grâce à une lutte ultra raisonnée depuis plus de 15 ans, l'installation de piquets de bois (têtes de rang), les agrafes en fibre de bois, les attaches en papier, des talus enherbés, des haies propices à la vie sauvage ménagées partout où le terrain en offre la possibilité, des engrais exclusivement organiques depuis plus de 10 ans et un désherbage exclusivement par travail mécanique du sol (entre autres). Philipponnat continue ainsi à montrer l’exemple d’une démarche responsable et durable en viticulture champenoise.
