Sur les coteaux du village de Moussy, à quelques minutes d’Epernay, se trouve le Domaine José Michel et Fils, une des plus anciennes maisons de la commune, et une entreprise familiale à caractère purement artisanal .De la vigne plantée en foule de jadis à la vigne palissée d’aujourd’hui, 4 générations d’hommes passionnés ont contribué à faire évoluer le vignoble.
L’aventure a commencé au 19eme siècle avec Paul puis José Michel, vigneron depuis 1955, qui en visionnaire, soucieux de la qualité, adapta chacun des 3 cépages champenois aux terrains et aux expositions idéales. C'est Antonin qui reprend le domaine insufflant un nouvel élan, une analyse des sols plus poussée afin de mettre en place un identité de terroir, une vinification plus précise donnant des vins plus vivants et éclatants.
Le champagne José Michel est réputé par ses pinots meuniers, qui sont idéalement plantés sur les terroirs qui lui conviennent le mieux, Moussy, Pierry et St Martin d’Ablois. Bien assemblés avec les autres cépages champenois, chardonnay et pinot noir, ils donnent des vins fins, équilibrés au caractère fruité séduisant.
