Billecart-Salmon
Le Champagne Billecart-Salmon est une des rares maisons de Champagne à demeurer entièrement familiale. La 7è génération aux commandes reste fidèle au serment transmis depuis la création en 1818 : privilégier la qualité, viser l’excellence. Elle possède un domaine de 50 ha de vignes complété par des approvisionnements réguliers sur 120 ha, dans 35 crus de la Champagne. La plupart des vignes se trouvent à moins de 20 km d'Epernay, là où coexistent les grands terroirs favorables au pinot noir, au chardonnay et au pinot meunier. Le Champagne Billecart-Salmon est particulièrement connu pour ses cuvées de champagnes rosés, un non-millésimé qui a fait les délices de générations d’amateurs, ainsi que la rare cuvée Elisabeth Salmon, un champagne millésimé qui vieillit remarquablement. En 1999, la cuvée Nicolas François Billecart 1959 a été élue par un jury d’experts « Champagne du Millénaire » lors d’une dégustation à l’aveugle de 150 millésimes des plus grandes maisons de champagne.
