La région des vins de Provence
La région des vins de Provence Alpes Côtes d'Azur, qui s’étend d’Avignon aux Alpes Maritimes et des Alpilles jusqu’au massif de l’Estérel, couvre une superficie de 27 000 hectares de vignes. Largement connue pour ses vins rosés, la région Provence Alpes Côtes d'Azur en produit 88 %. 3 AOP majeures : Côtes-de-Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence cohabitent avec des appellations plus confidentielles sur un terroir très morcelé dont l’histoire remonte à 2600 ans. Ce sont en effet les phocéens qui introduisirent la vigne dans la région et les ordres monastiques qui la développèrent consciencieusement au Moyen Age. Connue comme le premier vignoble de France, la région Provence Alpes Côtes d'Azur bénéficie des spécificités de deux grands ensembles géologiques. D’un côté la garrigue sur un sol calcaire et de l’autre, le maquis sur un sol cristallin. Le Mistral, vent local, protège les vignes des maladies liées à l’humidité. Une douzaine de cépages emblématiques s’épanouissent ici pour produire des vins rouges, blancs et rosés.