Château d'Esclans, Whispering Angel, 2023 Magnum

Le vin élaboré à partir de raisins provenant des vignobles les plus réputés de la vallée d’Esclans. Les vendanges sont effectuées la nuit pour éviter les fortes chaleurs de la journée. Une fois réceptionnés, les raisins sont triés à la main et évaluées avec précision par à une machine de tri optique afin de garantir et maintenir la qualité. Un assemblage des meilleurs jus de goutte et de presse, fermentés séparément en cuves inox, toujours dans une parfaite maîtrise des températures. Un élevage sur lies fines en cuves inox de trois à six mois, avec bâtonnages réguliers. Trame aromatique fine et élégante. Une finale suave et ronde, avec très peu d’amertume.