Champagnes Millésimés de Noël

Les meilleurs Champagnes Millésimés de Noël sont chez Lavinia. Tous les prix, pour tous les goûts. Une sélection pointue pour toutes et tous !

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68 produits

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Par ordre décroissant
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  7. Vadin-Plateau, Ovalie, 2012
    53,00 € / 0,75
    Vadin-Plateau, Ovalie, 2012
    FRChampagnePremier Cru
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  10. Huré Frères, Terre Natale, Brut, 2012
    Prix spécial 56,50 € / 0,75 Ancien prix 69,00 €
    Huré Frères, Terre Natale, Brut, 2012
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Par ordre décroissant
  • Nombre de vignerons
    Nombre de vignerons
    5 000
  • Production en volume
    Production en volume
    300 millones de botellas al año
  • Superficie totale
    Superficie totale
    34 000 ha

La région des vins de Champagne

La Champagne, région viticole emblématique de France, regorge de vins raffinés et élégants. On y retrouve aussi bien par des vignerons aux propriétés à taille humaine comme Jacquesson ou Drappier, que par des Maisons à la renommée mondiale telles que Krug, Ruinart ou encore Dom Pérignon.

Le terroir champenois est réparti sur 34 000 hectares et quatre grandes régions : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Bar et la Côte des Blancs. Le sol majoritairement calcaire apporte finesse et minéralité, et le climat continental en côteaux favorise une meilleure exposition au soleil.

L’appellation est divisée en plus de 300 communes, chacune ayant été évaluée au XXe siècle pour la qualité des raisins produits. Seules les bouteilles composées de raisins provenant d’un des 17 villages classés Grand Cru peuvent arborer cette mention. Un Premier Cru est produit avec des raisins récoltés dans un des 44 villages ayant reçu cette classification.

Trois cépages règnent sur la Champagne : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Ils sont généralement assemblés pour créer une cuvée plus ou moins structurée, fruitée et élégante en fonction du pourcentage de chaque. Certains producteurs font le choix de n’utiliser que des raisins blancs (chardonnay) pour produire un Blanc de Blancs, ou des raisins noirs (pinot noir, pinot meunier) pour produire un Blanc de Noirs.

Un Champagne est généralement composé d’un assemblage de plusieurs années. Les vins de l’année apportent la fraîcheur et les vins de réserve amènent la complexité. Cette méthode permet de créer une véritable identité gustative, similaire d’une année à l’autre. Lors de récoltes exceptionnelles, les producteurs peuvent choisir de n’utiliser que les raisins vendangés cette année-là afin de produire une cuvée millésimée. L’année de récolte est alors indiquée sur l’étiquette de la bouteille.

Pour produire du Champagne, on extrait le jus des raisins par pressurage, puis les sucres se transforment en alcool lors de la fermentation alcoolique. C’est également ainsi que sont produits les vins tranquilles de Champagne, en appellation Côteaux Champenois. Une fois mis de côté les vins de réserve, on assemble les jus, puis on embouteille. On ajoute une liqueur de tirage, composée de sucres et de levures, qui se transformeront en gaz carbonique pour créer les fameuses bulles du Champagne. Les bouteilles doivent vieillir un minimum de 15 mois afin de permettre cette transformation. D’abord stockées à l’horizontale, elles sont progressivement inclinées vers le bas et régulièrement tournées afin que les levures mortes glissent lentement dans le goulot de la bouteille. Le dégorgement consiste à geler le col de la bouteille pour créer un glaçon emprisonnant les impuretés. A l’ouverture de la bouteille, le bouchon de glace est éjecté par la pression. Pour compenser la perte de liquide et de gaz carbonique, on ajoute une liqueur de dosage, composée de vin plus ou moins sucré en fonction du style souhaité (extra brut, brut, sec…). La bouteille rebouchée restera quelques mois de plus en cave pour harmoniser les arômes avant la mise en vente.

Vos

Questions

  • A quelle température servir mon vin ?
    Champagne et vins pétillants : Entre 7°C et 10°C pour la plupart des effervescents. Un grand Champagne millésimé pourra être dégusté jusqu'à 13°C pour mieux révéler ses arômes. Vin blanc : Autour de 10°C pour les vins vifs et secs, jusqu'à 13°C pour les blancs gras et les liquoreux. Vin rouge : Autour de 13°C pour les vins légers, fruités et peu tanniques. Autour de 16°C pour les vins plus tanniques.
  • Dois-je carafer mon vin ?
    On conseille de carafer les vins jeunes, aux tannins parfois très tendus. L'aération provoquée par le carafage permettra aux tannins de s'assouplir et aux arômes de se dévoiler dès les premiers instants dans le verre puis tout au long de la dégustation. Le carafage des vieux vins et des vins fragiles est déconseillé. L'aération parfois trop brutale peut nuire à la structure du vin, et causer des dommages irréversibles. Nous vous suggérons plutôt de déboucher votre bouteille au minimum 2 heures avant la dégustation en versant quelques centilitres dans un verre afin que la surface en contact avec l'air soit plus importante. Une fois le vin servi, il poursuivra son évolution en douceur dans le verre.
  • Pour servir le Champagne, plutôt coupe ou flûte ?
    Le Champagne est avant tout un vin, nous prônons donc la dégustation dans des verres à vin, à l’ouverture plutôt étroite. Cela permet aux arômes de se développer à mesure de la dégustation, tout en conservant l’effervescence qui fait tout son charme.
  • Le destinataire de mon cadeau recevra-t-il la facture dans son colis ?
    Non, la facture de votre commande sera envoyée uniquement à l'adresse e-mail indiquée dans la rubrique "Adresse de Facturation".
  • Puis-je ajouter un message cadeau à ma commande ?
    Vous pouvez ajouter le message de votre choix lors de la validation de votre panier, dans la rubrique "Options cadeau".
  • Proposez-vous des emballages cadeaux ?
    Nous proposons des emballages cadeaux uniquement pour vos achats en magasin ou en retrait en magasin. La livraison de bouteilles à domicile nécessite un conditionnement particulièrement soigné, incompatible avec un emballage cadeau.
  • Quels sont les frais de livraison ?
    Les frais de livraison Standard (5 jours ouvrés) sont de 9,90€. Ils sont offerts pour toute commande supérieure à 100€. Le retrait en magasin est gratuit (2 jours ouvrés). Après réception de l’email de disponibilité, vous pourrez retirer votre commande du Mardi au Samedi chez LAVINIA Victor Hugo, 22 avenue Victor Hugo – 75116 Paris.
  • Pourrai-je recevoir ma commande sur mon lieu de vacances ?
    Nous livrons partout en France Métropolitaine sous 5 jours ouvrés. Pour une livraison à l’étranger, n’hésitez pas à contacter notre Service Client au 01 42 97 20 20 ou à serviceclient@lavinia.com.
  • Avant quelle date dois-je commander pour recevoir ma commande à temps pour Noël ?
    Nous vous garantissons une livraison le 24 décembre pour toute commande passée avant le mercredi 21 décembre à 11h00.