Le Noël de LAVINIA - Accords mets et vins

Retrouvez nos suggestions d'accords mets vins pour sublimer vos repas de fin d'année

 

 

Les fêtes de fin d'année sont souvent l'occasion de se retrouver entre amis et en famille, autour d'une jolie table bien garnie. Que vous prefériez les menus traditionnels ou les inspirations plus modernes, vos repas de fêtes seront sublimés par votre vin, si vous le choisissez bien !

Découvrez quelques unes de nos suggestions d'accords mets & vins pour rendre vos fêtes encore plus inoubliables. 


Foie Gras 

 

Mets de fête par excellence, le foie gras se décline sous de multiples formes. Si vous optez pour un vin moelleux, un Jurançon ou un Sauternes iront à merveille. Pour les blancs plus secs, dirigez-vous vers un vin tout en rondeur comme le Saint-Joseph blanc ou plutôt sur l'acidité, en AOC Vouvray par exemple.

Nos suggestions

  1. Le Bois Sacré, Le tablier d'Elise, 2018
    17,50 € / 0,75
    Le Bois Sacré, Le tablier d'Elise, 2018
    - +
  2. Gaillac, Michel Issaly, OXY Mauzac, 2015
    19,80 € / 0,75
    Gaillac, Michel Issaly, OXY Mauzac, 2015
    - +
  3. Domaine Vincendeau, Edel, 2016
    79,00 € / 0,75
    Domaine Vincendeau, Edel, 2016
    - +
  4. Benjamin Serer, Vouvray sec 2020
    16,20 € / 0,75
    Benjamin Serer, Vouvray sec 2020
    - +

Saumon fumé

 

Avec son goût délicatement fumé, le saumon est un incontournable des fêtes. Afin de sublimer ses arômes et sa texture inimitable, nous vous conseillons un blanc sec légèrement fumé et boisé comme le Sancerre ou encore un vin minéral comme un jeune Bourgogne ou Alsace, pour contrebalancer la texture grasse du saumon.

Nos suggestions

  1. Paul Prieur & Fils, La Comète 2018
    21,20 € / 0,75
    Paul Prieur & Fils, La Comète 2018
    - +
  2. Domaine Ostertag, Pinot Gris, Les Jardins, 2020
    25,80 € / 0,75
    Domaine Ostertag, Pinot Gris, Les Jardins, 2020
    - +
  3. Domaine Oudin Les Caillottes, 2021
    22,40 € / 0,75
    Domaine Oudin Les Caillottes, 2021
    - +
  4. Domaine Bruno Clavelier, Bourgogne Aligoté 2018
    Prix spécial 19,00 € / 0,75 Ancien prix 22,30 €
    Domaine Bruno Clavelier, Bourgogne Aligoté, 2018
    - +

Huîtres & plateau de fruits de mer

 

Le charme du plateau de fruits de mer réside dans la grande diversité de produits proposés. C'est pourtant cette variété qui peut compliquer le choix du vin. Pour un accord réussi, misez sur l'acidité, qui sublimera aussi bien les coquillages que les crustacés. Dirigez-vous vers un Muscadet, un Petit Chablis ou encore un Champagne !

 

Nos suggestions

  1. Domaine de l'Ecu, Granite, 2020
    21,80 € / 0,75
    Domaine de l'Ecu, Granite, 2020
    - +
  2. Domaine Vacheron, Les Roches, 2020
    Prix spécial 36,90 € / 0,75 Ancien prix 37,00 €
    Domaine Vacheron, Les Roches, 2020
    - +
  3. Laherte Frères, Blanc de Blancs Brut Nature
    91
    Prix spécial 43,00 € / 0,75 Ancien prix 44,00 €
    Laherte Frères, Blanc de Blancs Brut Nature
    - +

Volaille

 

Pièce maîtresse des repas de fête, sa chair tendre et juteuse sera sublimée par un vin élégant et acidulé, qu'il soit blanc ou rouge. Optez pour un Bourgogne blanc à la fois gras et fruité, ou encore un Chardonnay du Jura pour apporter du corps à votre plat.

Nos suggestions

  1. Domaine Fiona Beeston, Perfectly drinkable, 2020
    29,00 € / 0,75
    Domaine Fiona Beeston, Perfectly drinkable, 2020
    - +
  2. Bénédicte & Stéphane Tissot , Savagnin, 2018
    Prix spécial 42,70 € / 0,75 Ancien prix 47,80 €
    Bénédicte & Stéphane Tissot , Savagnin, 2018
    - +

Gibier

 

A poils ou à plumes, la viande de gibier a du caractère, une chair ferme et un goût prononcé. Il faut donc la servir avec un vin qui saura se montrer à la hauteur tant sur la texture que sur la puissance aromatique. Les vins du Rhône, du Sud-Ouest, ou encore de Bordeaux conviendront à merveille, de même que les grands crus bourguignons.

Nos suggestions

  1. Domaine Vincent Ledy, Les Porêts Saint-Georges, 2016
    88,60 € / 0,75
    Domaine Vincent Ledy, Les Porêts Saint-Georges, 2016
    - +
  2. Domaine de Santa Duc, Aux Lieux-dits, 2019
    Prix spécial 28,30 € / 0,75 Ancien prix 33,30 €
    Domaine de Santa Duc, Aux Lieux-dits, 2019
    - +
  3. Domaine Cosse Maisonneuve, Marguerite, 2019
    71,20 € / 0,75
    Domaine Cosse Maisonneuve, Marguerite, 2019
    - +
  4. Château Sociando-Mallet, 2012
    90
    Prix spécial 40,80 € / 0,75 Ancien prix 46,70 €
    Château Sociando-Mallet, 2012
    - +

Bûche de Noël

 

Place au dessert ! Les arômes et la texture de la bûche au chocolat seront sublimés par des vins rouges mutés (Porto, Maury) tandis que l'acidité d'une bûche aux fruits exotiques ou aux agrumes se verra équilibrée par un moelleux tel qu'un Muscat de Rivesaltes. Pour sortir des sentiers battus et clôturer les festivités en beauté, vous pouvez également vous tourner vers un rhum ambré ou une eau-de-vie de fruit. Joyeuses fêtes !

Nos suggestions

  1. Banyuls, Vinyer de la Ruca, 2019
    Prix spécial 98,00 € / 0,5 Ancien prix 110,80 €
    Banyuls, Vinyer de la Ruca, 2019
    - +
  2. La Part des Anges, Sublim' Ananas
    62,10 € / 0,5
    Eau-de-vie de fruits, La Part des Anges Sublim' Ananas 45°
    FRAutre liqueur
    - +
  3. Distillerie du Petit Grain, Eau de Vie de Poire William
    69,00 € / 0,375
    Eau-de-vie de fruits, Distillerie du Petit Grain Poire Williams 47°
    FRAutre liqueur
    - +
3 astuces pour choisir les meilleurs accords mets et vins pour votre repas de Noël !
Pour beaucoup, choisir les bons accords mets et vins est une source de stress et de frustration. Avec un peu de savoir-faire et de préparation, vous pouvez facilement choisir les meilleurs accords mets et vins pour votre repas de Noël.
...
©2022 LAVINIA. TOUS DROITS RESERVES