Domaine Macle, Tradition, 2017

Le Domaine Jean Macle fait partie des propriétés viticoles les plus réputées de France. Crée en 1850, ce domaine historique possède certains des meilleurs terroirs de l'appellation, avec des pentes atteignant 50% de déclivité sur les coteaux escarpés entourant le village de Château-Châlon. Les installations du domaine se situent au cœur du village, doté de vastes caves souterraines dans lesquelles les vins s'affinent longuement. Le Côtes du Jura du domaine Macle est un savant mélange de finesse et de force retenue : le nez associe la noisette et le miel dans un élan racé. Très typée "jaune", la bouche affiche une puissance et une richesse impressionnantes, au service d'une palette splendide, faite de noix, d'amande et d'épices. La finale, sur la noblesse des agrumes (orange, mandarine), évolue sans cesse. RVF : 93/100