Domaine des Hautes Glaces
Véritable ferme-distillerie de montagne, au coeur des Alpes françaises, le domaine des Hautes Glaces produit incontestablement parmi les meilleurs whiskies de l'hexagone.
De la gestion parcellaire des cultures d'orge et de seigle, jusqu'à l'effet de l'altitude et de la pression atmosphérique sur les distillats, en passant par les double-distillations au feu de bois, dans des alambics de cuivre fabriqués main en Charente : tout concours à magnifier la richesse et la typicité aromatique des céréales, et à produire des single malt haute-couture et identitaires, rares et exceptionnels.
Formidable aventure humaine, fruit de nombreuses rencontres et amitiés, les premières moissons du Domaine des Hautes Glaces ont été réalisées en 2009. Dirigée par Frédéric Revol, elle est l’une des rares distilleries qui cultive et transforme ses propres céréales. Probablement la plus petite et la seule d’entre elles dont les productions sont entièrement certifiées en agriculture biologique et qui utilise principalement des énergies renouvelables et locales, mobilisant des savoir faire traditionnels et séculaires, dans une perpétuelle recherche d'excellence.
