Barolo DOCG

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  • Production en volume
    Production en volume
    7.700 hl
  • Superficie totale
    Superficie totale
    1.566 ha
L'AOC/DOC
Barolo, une localité du Piémont, proche de la ville d'Alba, a donné son nom à un rouge de grand renom, issu uniquement du cépage Nebbiolo. Le Barolo est résolument un vin de garde, nécessitant un long vieillissement pour que sa nature tannique soit amadouée. La législation lui impose d'ailleurs un élevage d'au moins 38 mois, dont 18 passés en bois. Certains barolos peuvent porter mention de leur commune d'origine mais sans pour autant bénéficier d'un statut d'appellation communale.