Woodford Reserve

Oscar Pepper
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Woodford Reserve
Niché au milieu des collines vallonnées de pâturages se trouve l’historique distillerie de Woodford Reserve.

L'une des plus anciennes et des plus petites distilleries du Kentucky, la distillerie Woodford Reserve actuelle est construite sur l'histoire, située sur le plus ancien site de distillation du Kentucky où Elijah Pepper a commencé à élaborer du whisky en 1812. C'est sur ces mêmes terres sacrées que des années plus tard, le distillateur principal James Christopher Crow s'est perfectionné ses méthodes d’élaboration du whisky, qui sont aujourd'hui devenues une pratique courante, notamment la mise en fermentation de la purée aigre.



La distillerie abrite un baril alimenté par gravité de 500 pieds de long, les alambics en cuivre emblématiques et des fermenteurs en bois de cyprès vieux de 100 ans. Nous possédons également l'un des seuls tonneaux à cycle thermique au monde, garantissant que chaque goutte s'infiltre dans le chêne blanc carbonisé et grillé, donnant à Woodford Reserve sa couleur et sa saveur caractéristique.

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