Audry
La maison A. Edmond Audry fut fondée en 1878 par le trisaïeul de l'actuel propriétaire. Au début des années cinquante, après la mort d'Aristide Boisson, qui avait épousé Odette Audry en 1905, les ventes de cognac cessèrent, bien que de très vieux cognacs fussent conservés en réserve dans l'espoir qu'un jour Audry renaîtrait.
Ce jour vint en 1978 lorsque Bernard Boisson décida de renouer avec la tradition qui était restée en sommeil pendant une quarantaine d'années.
Très vite Audry figura à la carte de restaurants prestigieux, fut en vente dans des caves de renom et fit l'objet de commentaires particulièrement élogieux de la part des critiques gastronomiques. Aujourd’hui la haute qualité et la variété de la gamme Audry sont saluées dans le monde entier.
Le savoir-faire du Maître de chai consiste à marier des lots de cognac ayant atteint leur pleine maturité et dont les qualités complémentaires s'épanouiront en un ensemble harmonieux, digne de retenir l'attention du connaisseur et méritant une lente, calme et sereine dégustation.
Lorsqu'un cognac de grand âge présente une forte personnalité, un caractère particulièrement typé, plutôt que de le marier, la Maison Audry le propose tel qu'il sort du fût. C'est par exemple le cas du Très Ancienne Grande Champagne « Réserve Aristide » et des Réserves Familiales: Grande et Petite Champagne, des Très Anciens Fins Bois.
Ce jour vint en 1978 lorsque Bernard Boisson décida de renouer avec la tradition qui était restée en sommeil pendant une quarantaine d'années.
Très vite Audry figura à la carte de restaurants prestigieux, fut en vente dans des caves de renom et fit l'objet de commentaires particulièrement élogieux de la part des critiques gastronomiques. Aujourd’hui la haute qualité et la variété de la gamme Audry sont saluées dans le monde entier.
Le savoir-faire du Maître de chai consiste à marier des lots de cognac ayant atteint leur pleine maturité et dont les qualités complémentaires s'épanouiront en un ensemble harmonieux, digne de retenir l'attention du connaisseur et méritant une lente, calme et sereine dégustation.
Lorsqu'un cognac de grand âge présente une forte personnalité, un caractère particulièrement typé, plutôt que de le marier, la Maison Audry le propose tel qu'il sort du fût. C'est par exemple le cas du Très Ancienne Grande Champagne « Réserve Aristide » et des Réserves Familiales: Grande et Petite Champagne, des Très Anciens Fins Bois.
