Jeune négociant et viticulteur basé à Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet travaille selon des principes très stricts : respect du sol et du vignoble, vinification peu interventionniste, qui garantissent à eux seuls l'expression authentique des vins issus des différents terroirs des côtes de Beaune et de Nuits, où Pacalet sélectionne les vignes, les loue, les cultive et les vinifie.
Son Corton-Charlemagne est un vin blanc floral et fruité, expressif et nerveux, doté d'une grande amplitude aromatique et d'un énorme potentiel de vieillissement. Un grand Chardonnay.
https://www.lavinia.com/ch-fr/philippe-pacalet-2018-2031-145814Philippe Pacalet, Corton-Charlemagne 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/2/_2_d_2d4deb7fb6924d90ea72ad8f79e7027c402264963525ba8e722d63e4b8b42320.jpeg326.202561outofstock326.2301.76-0-0.0025610000000142000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/2/_2_d_2d4deb7fb6924d90ea72ad8f79e7027c402264963525ba8e722d63e4b8b42320.jpeg/Tous les produits/Philippe Pacalet/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Corton-Charlemagne/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne2021-05-27T00:36:42+0000
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Cépages
Chardonnay
Quand le consommer
2020 - 2034
Type de vin
Sec
Température idéale
10°C
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
Bourgogne
Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
Philippe Pacalet
Grand Cru
2018
Agriculture Conventionnelle
13
1FRBOU0030154
Domaine
Philippe Pacalet
Philippe Pacalet est un artisan du vin qui se définit comme un révélateur de terroirs.
La singularité de son travail repose sur l’utilisation de techniques ancestrales et modernes, d’un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste.