L'appellation Bolgheri se trouve dans la partie centrale de la Maremma, région côtière du sud de la Toscane. Décrétée en 1994, la DOC Bolgheri doit sa création au Sassicaia, un vin façonné par le cabernet sauvignon, dont la réputation a gagné le monde entier. Sa réussite a fait des émules dans ce secteur, devenu le foyer des "super toscans", à savoir des vins inspirés du mode ambitieux des grands bordeaux. Le rôle pionnier et le prestige du Sassicaia lui a valu le monopôle d'une appellation.
